為保障群眾飲食安全、營造祥和節(jié)日氛圍，寧南縣市場監(jiān)管局關(guān)工委自1月起全面開展春節(jié)前食品安全專項檢查，立足監(jiān)管職能，聚焦重點領(lǐng)域，筑牢從源頭到餐桌的全鏈條食品安全防線。此次專項檢查強化源頭治理，嚴控生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)風(fēng)險。執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊為重點，緊盯米、面、油、肉制品、紅糖、白酒等節(jié)令熱銷食品，重點核查進貨查驗、索證索票制度落實情況，嚴格檢查食品包裝標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件是否符合規(guī)定，嚴厲打擊銷售“三無”、過期、假冒偽劣食品等違法行為。
  檢查期間同步開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測53批次，及時排查風(fēng)險隱患。在餐飲消費環(huán)節(jié)，檢查工作著力提升食品安全保障水平。執(zhí)法人員聚焦接待量較大的大中型餐飲單位，全面檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材采購貯存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促餐飲單位嚴格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。同時，強化網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺責(zé)任，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展線上線下同步核查，確保線上線下同標同質(zhì)。為筑牢農(nóng)村集體聚餐安全防線，該局還組織開展食品安全專題培訓(xùn)，覆蓋各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員及農(nóng)村流動廚師。培訓(xùn)采用“法規(guī)解讀+案例教學(xué)”方式，系統(tǒng)講解農(nóng)村集體聚餐“事前報備、事中指導(dǎo)、事后跟蹤”的全流程管理要求，提升參訓(xùn)人員風(fēng)險防范意識和能力。培訓(xùn)還倡導(dǎo)農(nóng)村流動廚師合理設(shè)計菜譜、優(yōu)化菜品數(shù)量，以“限量、限碗、限桌”方式準備食材，從源頭減少餐飲浪費。
  據(jù)統(tǒng)計，截至1月28日，本次專項行動已檢查農(nóng)貿(mào)市場6家次、食品小作坊24戶次、生產(chǎn)企業(yè)5家次、食品銷售單位158戶次、餐飲單位146戶次，開展宣傳培訓(xùn)5次，發(fā)放《寧南縣農(nóng)村集體聚餐制止餐飲浪費倡議書》《寧南縣農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險提示》8000余份。寧南縣市場監(jiān)管局負責(zé)人表示，下一步，寧南縣市場監(jiān)管局關(guān)工委將持續(xù)加大監(jiān)管力度、增加巡查頻次，深入推進節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查，全力保障人民群眾“年貨放心、宴席安心、年味暖心”，護航群眾平安詳和歡度新春佳節(jié)。

責(zé)任編輯：唐子韜